Куриное филе с рисом
Еще одна вариация на тему азиатской кухни. Обычно куриное филе получается сухим, но стоит его пол часа помариновать и быстро прожарить на большом огне, как оно становится очень сочным. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным мясом с рисом и овощами.
Ингредиенты (на 3 порции)
150 г риса
350 г куриного филе (2 шт.)
2 небольших сладких перца
150 г моркови
1 маленькая луковица
растительное масло
соль перец
Объединяем в миске куриное филе, нарезанное тонкими пластинками, лук, нарезанный мелкими кубиками, соль по вкусу и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем на пол часа мариноваться.
Варим рис в 130 мл воды с 1 ч. л. растительного масла. Как сварить рассыпчатый рис читаем здесь.
Перец нарезаем полосками.
Морковь нарезаем кружочками.
В глубокой сковороде (предпочтительно вок) обжариваем мясо без масла на большом огне 4-5 минут. Постоянно мешаем. Вынимаем.
Обжариваем постоянно мешая овощи порциями на 2 ст. л. растительного масла 5 минут.
Возвращаем в сковороду овощи и мясо, обжариваем минуту, солим и перчим
Добавляем рис и жарим еще минуту. Вместе с рисом можно добавить какой-нибудь соус, например, кисло-сладкий (я не добавляю из-за детей).
Подаем сразу.
Приятного аппетита!
#второе@cooklove